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Nutrición

Tu Guía Sobre el contenido nutrimental de las Papas

Las papas son vegetales llenos en nutrientes que aportan la energía, el potasio y la vitamina C que necesitas para alimentarte.

Necesitamos comer hidratos de carbono todos los días porque son importantes para un rendimiento físico y mental óptimo. Pero no todos los carbohidratos son iguales.

Las papas son el vegetal que más energía aporta.

Además, no contienen grasa ni gluten, son vegetales, asequibles y constituyen un hidrato de carbono de calidad. No contienen colesterol ni sodio, y sólo aportan 110 calorías por ración de 150gr. Al elegir papas, los consumidores pueden dar sencillos pasos hacia una alimentación más sana en todas las etapas de sus vidas.

Datos sobre el Contenido Nutrimental de las Papas

Excelente fuente de Vitamina C

Una papa mediana de 150gr con cáscara contiene 27 mg de vitamina C por ración. Las papas se consideran una excelente fuente de este antioxidante. La vitamina C contribuye a la producción de colágeno -uno de los principales componentes del tejido muscular- y favorece la absorción de hierro.

Una buena fuente de potasion (¡Más que un plátano!)

Una papa mediana de 150gr con cáscara contiene 620 mg de potasio por ración, más que un plátano mediano (422 mg por ración). El potasio es un electrolito esencial para el funcionamiento muscular. El potasio se pierde con el sudor, por lo que es necesario reponerlo para un rendimiento óptimo.

Una buena fuente de Vitamina B6

Una papa mediana de 150gr con cáscara tiene 0.2 mg de vitamina B6 por ración, lo que supone el 10% del valor diario y se considera una buena fuente. La vitamina B6 desempeña un papel importante en el metabolismo de los hidratos de carbono y las proteínas.

Las papas son hidratos de carbono complejos ricos en nutrientes

Una papa mediana de 150gr con cáscara aporta 26 gramos de hidratos de carbono, es decir, el 9% del valor diario por ración. Los hidratos de carbono son importantes para un rendimiento físico y mental óptimo.

Las papas son una buena fuente de proteína de calidad

Una papa de 150gr con cáscara contiene 3 gramos de proteínas vegetales. La proteína es un componente clave de casi todas las células y tejidos del cuerpo.

Las Papas contienen Fibra

Una papa de 150gr con cáscara, contiene 2 gramos de fibra. Se ha demostrado que la fibra dietética tiene numerosos beneficios para la salud, como regular la glucosa en sangre y aumentar la sensación de saciedad.

Las papas no tienen grasa, sodio ni colesterol.

Las papas tienen tan sólo 110 calorías por porción

Ve la Etiqueta Nutrimental

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Preguntas & Respuestas

¿Son las papas buenas para mi?

Sí, las papas son naturalmente libres de grasa, de colesterol, y sodio. Además, las papas son una excelente fuente de vitamina C y una buena fuente de potasio. Los alimentos que son buenas fuentes de potasio y no contienen sodio, como las papas, pueden reducir el riesgo de hipertensión arterial e ictus.

¿Todas las variedades de papas son igualmente nutritivas?

Todas las variedades de papas son nutritivas, y aunque algunos nutrientes pueden variar ligeramente dependiendo de la variedad, las diferencias son mínimas.

Ver el Contenido Nutrimental en PDF.

¿Existen diferencias en el contenido de nutrientes entre diferentes formas de papa (es decir, frescas vs. congeladas vs. deshidratadas)?

Las papas procesadas (como las deshidratadas y congeladas) proveen los mismos nutrientes que las papas frescas (como potasio, vitamina C y fibra) pero las cantidades varían dependiendo del proceso.

Da clic aquí para conocer más sobre el contenido nutrimental de cada producto de papa.

¿Las papas engordan?

Las papas son naturalmente libres de grasa.

Accesa al PDF sobre Las Papas y la Pérdida de Peso.

¿Las papas tienen un alto contenido de carbohidratos?

Sí. Las papas son un vegetal rico en carbohidratos. Una papa mediana de 148g (5.2 onzas) con piel contiene 26 gramos de hidratos de carbono

Ve el PDF sobre las Papas y los Carbohidratos

Si estoy intentando perder peso ¿debo evitar las papas?

Las investigaciones demuestran que se puede comer papas y aun así perder peso. No existe evidencia de que las papas, cuando se preparan de manera saludable, impidan la pérdida de peso.

¿Cómo se comparan los camotes con las papas blancas en cuanto a sus perfiles nutricionales?

Tanto los camotes como las papas blancas proporcionan cantidades similares de nutrientes clave, incluyendo proteínas
(2g y 3g respectivamente), potasio y vitamina B6, todos los cuales contribuyen a una dieta bien equilibrada y densa en
nutrientes.

Clic aquí para ver la comparación nutrimental entre papas blancas y camotes (batatas).

¿Las papas fritas son saludables?

Como cualquier otra forma de papa blanca, las papas fritas proveen nutrientes esenciales que las personas no obtienen de modo suficiente cada día, particularmente potasio y vitamina C.

Ve PDF sobre Papas Fritas

¿Las papas chips son altamente procesadas?

Las papas chips son minimamente procesadas y típicamente son elaboradas con sólo tres ingredientes que se encuentran en la mayoría de los hogares – papas, aceite vegetal y sal.

¿Las papas tienen un alto índice glucémico (IG)?

El IG de las papas es sumamente variable y depende de diversos factores, incluyendo el tipo de papa, origen, procesamiento y preparación.

Ver el PDF sobre el Índice Glicémico.

¿Debe la gente con diabetes evitar consumir productos como las papas?

De acuerdo a la American Diabetes Association (ADA), vegetales con almidón como las papas pueden ser incluidos en la dieta de una persona con diabetes. La cantidad total de carbohidratos consumidos en cualquier comida o snack, es lo más importante.

¿Puedo comer papas si estoy intentando bajar de peso?

Puedes incluir papas como parte de un programa de perdida de peso. Las calorías son lo cuenta, no eliminar ciertos alimentos. Entre un estudio con participantes, que comieron papas como parte de un plan de alimentación reducido en calorías, hubo perdida de peso.

¿Están todos los nutrientes en la piel de la papa?

No. La idea de que todos los nutrientes se encuentran en la cáscara de la papa es un mito. Si bien la piel sí contiene aproximadamente la mitad del total de la fibra dietética, la mayoría (>50%) de los nutrientes se encuentran en la papa misma.

Ver el PDF sobre la cáscara vs la pulpa.